{"id":510,"date":"2026-04-11T09:57:33","date_gmt":"2026-04-11T09:57:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.netalerts.fr\/blog\/allergenes-non-declares-pourquoi-ils-causent-des-rappels-et-comment-vous-proteger\/"},"modified":"2026-04-16T20:14:33","modified_gmt":"2026-04-16T20:14:33","slug":"allergenes-non-declares-rappels","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.netalerts.fr\/blog\/allergenes-non-declares-rappels\/","title":{"rendered":"Allerg\u00e8nes non d\u00e9clar\u00e9s : pourquoi ils causent des rappels et comment vous prot\u00e9ger"},"content":{"rendered":"\n<p>Un produit qui contient des arachides, mais dont l&rsquo;\u00e9tiquette n&rsquo;en fait aucune mention. Une personne allergique qui l&rsquo;ach\u00e8te en toute confiance, mange, et d\u00e9clenche un choc anaphylactique. Ce sc\u00e9nario se produit chaque ann\u00e9e en France \u2014 et c&rsquo;est l&rsquo;une des raisons pour lesquelles les <strong>allerg\u00e8nes non d\u00e9clar\u00e9s repr\u00e9sentent environ 6 % des rappels alimentaires en 2024<\/strong> (source : AQMC \/ RappelConso). Un chiffre qui peut para\u00eetre modeste face aux 41 % de contaminants chimiques, mais dont les cons\u00e9quences individuelles peuvent \u00eatre mortelles.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Pourquoi les allerg\u00e8nes non d\u00e9clar\u00e9s d\u00e9clenchent-ils autant de rappels ?<\/h2>\n\n\n\n<p>La pr\u00e9sence fortuite d&rsquo;un allerg\u00e8ne dans un produit qui ne devrait pas en contenir est souvent le r\u00e9sultat de l&rsquo;une de ces trois situations :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Une erreur de recette ou de conditionnement<\/strong> : une mauvaise formulation entra\u00eene l&rsquo;ajout non voulu d&rsquo;un ingr\u00e9dient allerg\u00e8ne.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Une contamination crois\u00e9e en production<\/strong> : un m\u00eame \u00e9quipement ou une m\u00eame cha\u00eene de fabrication traite plusieurs produits diff\u00e9rents. Si le nettoyage entre deux runs est insuffisant, des traces du produit pr\u00e9c\u00e9dent (contenant un allerg\u00e8ne) peuvent contaminer le suivant.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Une anomalie d&rsquo;\u00e9tiquetage<\/strong> : l&rsquo;ingr\u00e9dient est bien pr\u00e9sent dans la recette, mais il a \u00e9t\u00e9 oubli\u00e9 sur l&rsquo;\u00e9tiquette \u2014 erreur de saisie, d&rsquo;impression, ou changement de fournisseur non r\u00e9percut\u00e9 sur l&rsquo;\u00e9tiquette.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-callout\"><p>\ud83d\udccc <strong>Chiffres cl\u00e9s<\/strong> \u2014 Les trois allerg\u00e8nes les plus fr\u00e9quemment impliqu\u00e9s dans les rappels alimentaires en France en 2024 sont le <strong>s\u00e9same, le lait et le gluten<\/strong>. Au niveau europ\u00e9en, 30 % des notifications du RASFF (syst\u00e8me d&rsquo;alerte rapide europ\u00e9en) li\u00e9es \u00e0 des rappels alimentaires concernaient des erreurs d&rsquo;\u00e9tiquetage, dont les allerg\u00e8nes non d\u00e9clar\u00e9s (donn\u00e9es 2022, Commission europ\u00e9enne). En 20 ans, le nombre d&rsquo;enfants souffrant d&rsquo;allergies alimentaires a augment\u00e9 de <strong>300 %<\/strong> en France \u2014 rendant ces erreurs d&rsquo;\u00e9tiquetage de plus en plus dangereuses. (Sources : AQMC 2025, Process Alimentaire 2024, Syfal \/ franceinfo)<\/p><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Les 14 allerg\u00e8nes \u00e0 d\u00e9claration obligatoire en France et en Europe<\/h2>\n\n\n\n<p>Depuis l&rsquo;entr\u00e9e en vigueur du r\u00e8glement europ\u00e9en INCO (UE n\u00b01169\/2011), 14 substances allerg\u00e8nes doivent \u00eatre obligatoirement indiqu\u00e9es sur les \u00e9tiquettes de tous les produits alimentaires pr\u00e9emball\u00e9s vendus dans l&rsquo;UE :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>C\u00e9r\u00e9ales contenant du gluten (bl\u00e9, seigle, orge, avoine, \u00e9peautre\u2026)<\/li>\n\n\n\n<li>Crustac\u00e9s<\/li>\n\n\n\n<li>\u0152ufs<\/li>\n\n\n\n<li>Poissons<\/li>\n\n\n\n<li>Arachides<\/li>\n\n\n\n<li>Soja<\/li>\n\n\n\n<li>Lait (y compris le lactose)<\/li>\n\n\n\n<li>Fruits \u00e0 coques (amandes, noisettes, noix, cajou, pistaches\u2026)<\/li>\n\n\n\n<li>C\u00e9leri<\/li>\n\n\n\n<li>Moutarde<\/li>\n\n\n\n<li>Graines de s\u00e9same<\/li>\n\n\n\n<li>Anhydride sulfureux et sulfites (> 10 mg\/kg)<\/li>\n\n\n\n<li>Lupin<\/li>\n\n\n\n<li>Mollusques<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Ces allerg\u00e8nes doivent \u00eatre mis en \u00e9vidence dans la liste des ingr\u00e9dients \u2014 en gras, en italique ou soulign\u00e9s. Pour les produits non pr\u00e9emball\u00e9s (vente en vrac, restauration), les informations doivent \u00eatre disponibles \u00e0 la demande ou affich\u00e9es \u00e0 proximit\u00e9 du produit.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p>\u00ab Si on ne prend pas le sujet \u00e0 bras-le-corps, on va avoir une explosion des allergies. Les allergies alimentaires peuvent \u00eatre mortelles \u2014 il y a moins d&rsquo;allergiques alimentaires que d&rsquo;intol\u00e9rants, mais le risque vital est bien r\u00e9el. \u00bb<\/p>\n<cite>\u2014 Dr S\u00e9verine Fernandez, allergologue, pr\u00e9sidente du Syndicat fran\u00e7ais des allergologues (Syfal), franceinfo 2025<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">La liste est-elle suffisante ? Ce que les experts r\u00e9clament<\/h2>\n\n\n\n<p>La liste des 14 allerg\u00e8nes date de 2011. Depuis, les scientifiques ont identifi\u00e9 de nouveaux allerg\u00e8nes \u00e9mergents dont le risque anaphylactique est sup\u00e9rieur \u00e0 certains allerg\u00e8nes d\u00e9j\u00e0 inscrits. Un avis de l&rsquo;ANSES de 2018 (saisine n\u00b02015-SA-0257) pointe en particulier le <strong>sarrasin, le lait de petits ruminants (ch\u00e8vre, brebis), le kiwi, le pignon de pin, la viande de mammif\u00e8re (allergie \u00e0 l&rsquo;\u03b1-gal), le pois et les lentilles<\/strong> comme des candidats s\u00e9rieux \u00e0 une mise \u00e0 jour r\u00e9glementaire.<\/p>\n\n\n\n<p>Le Dr Fernandez et ses confr\u00e8res appellent donc \u00e0 une r\u00e9vision de l&rsquo;Annexe II du r\u00e8glement europ\u00e9en, qui liste les allerg\u00e8nes obligatoires, pour y int\u00e9grer ces substances. En attendant, les personnes allergiques \u00e0 ces produits sont dans un angle mort r\u00e9glementaire : aucune obligation d&rsquo;\u00e9tiquetage sp\u00e9cifique ne les prot\u00e8ge.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Allergie ou intol\u00e9rance ? Ne pas confondre les deux<\/h2>\n\n\n\n<p>Un rappel important qui change tout \u00e0 l&rsquo;\u00e9valuation du risque :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>L&rsquo;allergie alimentaire<\/strong> implique le syst\u00e8me immunitaire. La r\u00e9action peut \u00eatre foudroyante \u2014 choc anaphylactique en quelques minutes \u2014 et potentiellement mortelle, m\u00eame avec une infime quantit\u00e9 de l&rsquo;allerg\u00e8ne. Elle concerne 4 \u00e0 5 % de la population fran\u00e7aise (r\u00e9seau Allergo-vigilance) et 6 \u00e0 8 % des enfants de moins de 15 ans.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>L&rsquo;intol\u00e9rance alimentaire<\/strong> (comme l&rsquo;intol\u00e9rance au lactose ou au gluten dans le cadre d&rsquo;une sensibilit\u00e9 non-c\u0153liaque) ne sollicite pas le syst\u00e8me immunitaire. Les sympt\u00f4mes sont d\u00e9sagr\u00e9ables mais rarement mortels.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>C&rsquo;est pourquoi un allerg\u00e8ne non d\u00e9clar\u00e9 sur une \u00e9tiquette est une <strong>information potentiellement vitale<\/strong> pour une partie de la population, et pas seulement un d\u00e9sagr\u00e9ment.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Que faire en cas de rappel li\u00e9 \u00e0 un allerg\u00e8ne non d\u00e9clar\u00e9 ?<\/h2>\n\n\n\n<p>Si vous \u00eates allergique \u00e0 l&rsquo;un des 14 allerg\u00e8nes r\u00e9glement\u00e9s et que vous apprenez qu&rsquo;un produit que vous avez consomm\u00e9 fait l&rsquo;objet d&rsquo;un rappel pour allerg\u00e8ne non d\u00e9clar\u00e9 :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Ne paniquez pas si vous n&rsquo;avez aucun sympt\u00f4me<\/strong> : la quantit\u00e9 de l&rsquo;allerg\u00e8ne est souvent tr\u00e8s faible (trace de contamination crois\u00e9e). Mais restez vigilant dans les heures qui suivent.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Consultez imm\u00e9diatement si vous ressentez<\/strong> : urticaire, gonflement des l\u00e8vres ou de la gorge, difficult\u00e9s respiratoires, malaise. Ce sont les premiers signes d&rsquo;une r\u00e9action anaphylactique. Appelez le 15 (SAMU) ou le 112.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Si vous avez une auto-injection d&rsquo;adr\u00e9naline (EpiPen, Jext\u2026)<\/strong> : utilisez-la d\u00e8s les premiers signes de r\u00e9action grave et appelez les secours imm\u00e9diatement.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Rapportez le produit en magasin<\/strong> pour remboursement. Signalez l&rsquo;incident via SignalConso (signal.conso.gouv.fr).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p>\u00ab Les rappels de produits alimentaires en lien avec un d\u00e9faut d&rsquo;information sur un ou plusieurs allerg\u00e8nes repr\u00e9sentaient 7,4 % en 2022 et environ 6 % en 2024. Ces chiffres, bien qu&rsquo;en l\u00e9g\u00e8re baisse, restent pr\u00e9occupants dans un contexte d&rsquo;explosion des allergies alimentaires. \u00bb<\/p>\n<cite>\u2014 AQMC (laboratoire sp\u00e9cialis\u00e9 en s\u00e9curit\u00e9 alimentaire), 2025<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Comment s&rsquo;informer en amont et limiter les risques au quotidien<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Lisez syst\u00e9matiquement la liste des ingr\u00e9dients<\/strong>, pas uniquement les logos ou pictogrammes \u00ab\u00a0sans gluten \/ sans lactose\u00a0\u00bb qui ne sont pas toujours contr\u00f4l\u00e9s de la m\u00eame fa\u00e7on.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>M\u00e9fiez-vous des mentions \u00ab\u00a0peut contenir des traces de\u2026\u00a0\u00bb<\/strong> : elles signalent une contamination crois\u00e9e possible. Ce n&rsquo;est pas obligatoire l\u00e9galement, mais certains fabricants les ajoutent par pr\u00e9caution. Leur absence ne garantit pas l&rsquo;absence de traces.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Suivez les alertes RappelConso<\/strong> ou abonnez-vous \u00e0 NetAlerts pour \u00eatre notifi\u00e9 en temps r\u00e9el d\u00e8s qu&rsquo;un produit de votre alimentation est rappel\u00e9 pour allerg\u00e8ne non d\u00e9clar\u00e9.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>En restaurant<\/strong> : signalez toujours votre allergie au personnel. La r\u00e9glementation oblige les \u00e9tablissements \u00e0 fournir une information \u00e9crite sur les allerg\u00e8nes pr\u00e9sents dans les plats \u2014 n&rsquo;h\u00e9sitez pas \u00e0 la demander.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">FAQ \u2014 Allerg\u00e8nes non d\u00e9clar\u00e9s<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Un produit \u00ab\u00a0sans gluten\u00a0\u00bb peut-il contenir du gluten par erreur ?<\/h3>\n\n\n\n<p>Oui. La mention \u00ab\u00a0sans gluten\u00a0\u00bb est r\u00e9glement\u00e9e (< 20 mg\/kg de gluten), mais des erreurs de production ou de contamination crois\u00e9e peuvent survenir. Si un rappel est \u00e9mis pour un tel produit, il sera publi\u00e9 sur RappelConso avec le motif pr\u00e9cis.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Les produits artisanaux et de restauration sont-ils soumis aux m\u00eames r\u00e8gles ?<\/h3>\n\n\n\n<p>Oui, depuis le d\u00e9cret n\u00b02015-447 du 17 avril 2015. Les produits non pr\u00e9emball\u00e9s (vendus en vrac, en boulangerie, en restauration collective) doivent aussi informer le consommateur sur les 14 allerg\u00e8nes \u2014 par affichage \u00e9crit \u00e0 proximit\u00e9 du produit ou sur demande orale document\u00e9e par \u00e9crit.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Comment savoir si un produit que j&rsquo;ach\u00e8te r\u00e9guli\u00e8rement a chang\u00e9 de recette ?<\/h3>\n\n\n\n<p>Les fabricants ont l&rsquo;obligation de mettre \u00e0 jour l&rsquo;\u00e9tiquette en cas de changement de recette, mais cette obligation n&rsquo;est pas toujours respect\u00e9e dans les d\u00e9lais. La meilleure pratique : relire l&rsquo;\u00e9tiquette \u00e0 chaque achat si vous \u00eates allergique, m\u00eame pour un produit habituel \u2014 surtout si l&#8217;emballage a chang\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p><em>Sources : AQMC (2025) \u2014 Process Alimentaire \/ Observatoire des rappels produits (2024) \u2014 ANSES, avis n\u00b02015-SA-0257 (d\u00e9c. 2018) \u2014 R\u00e8glement (UE) n\u00b01169\/2011 (INCO) \u2014 D\u00e9cret n\u00b02015-447 du 17 avril 2015 \u2014 Syndicat fran\u00e7ais des allergologues (Syfal) \/ franceinfo (2025) \u2014 R\u00e9seau Allergo-vigilance.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>+300 % d&rsquo;allergies alimentaires chez les enfants en 20 ans. Et pourtant, 6 % des rappels alimentaires en 2024 concernaient des allerg\u00e8nes non d\u00e9clar\u00e9s sur l&rsquo;\u00e9tiquette. Quels allerg\u00e8nes sont concern\u00e9s, quels sont vos droits, et que faire si vous avez consomm\u00e9 un produit rappel\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":521,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[38],"tags":[],"class_list":["post-510","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rappels-produits"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Allerg\u00e8nes non d\u00e9clar\u00e9s : pourquoi ils causent des rappels et comment vous prot\u00e9ger | NetAlerts<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.netalerts.fr\/blog\/allergenes-non-declares-rappels\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Allerg\u00e8nes non d\u00e9clar\u00e9s : pourquoi ils causent des rappels et comment vous prot\u00e9ger | NetAlerts\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"+300 % d&#039;allergies alimentaires chez les enfants en 20 ans. Et pourtant, 6 % des rappels alimentaires en 2024 concernaient des allerg\u00e8nes non d\u00e9clar\u00e9s sur l&#039;\u00e9tiquette. Quels allerg\u00e8nes sont concern\u00e9s, quels sont vos droits, et que faire si vous avez consomm\u00e9 un produit rappel\u00e9.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.netalerts.fr\/blog\/allergenes-non-declares-rappels\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"NetAlerts\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-04-11T09:57:33+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-04-16T20:14:33+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.netalerts.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/chuttersnap-allerg-scaled.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2560\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1707\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"crouehugo@gmail.com\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"\u00c9crit par\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"crouehugo@gmail.com\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"6 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.netalerts.fr\\\/blog\\\/allergenes-non-declares-rappels\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.netalerts.fr\\\/blog\\\/allergenes-non-declares-rappels\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"crouehugo@gmail.com\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.netalerts.fr\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/4cfda0423bc7311bb558b997202b75ab\"},\"headline\":\"Allerg\u00e8nes non d\u00e9clar\u00e9s : pourquoi ils causent des rappels et comment vous prot\u00e9ger\",\"datePublished\":\"2026-04-11T09:57:33+00:00\",\"dateModified\":\"2026-04-16T20:14:33+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.netalerts.fr\\\/blog\\\/allergenes-non-declares-rappels\\\/\"},\"wordCount\":1407,\"commentCount\":0,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.netalerts.fr\\\/blog\\\/allergenes-non-declares-rappels\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.netalerts.fr\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/04\\\/chuttersnap-allerg-scaled.jpg\",\"articleSection\":[\"Rappels produits\"],\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.netalerts.fr\\\/blog\\\/allergenes-non-declares-rappels\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.netalerts.fr\\\/blog\\\/allergenes-non-declares-rappels\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.netalerts.fr\\\/blog\\\/allergenes-non-declares-rappels\\\/\",\"name\":\"Allerg\u00e8nes non d\u00e9clar\u00e9s : pourquoi ils causent des rappels et comment vous prot\u00e9ger | NetAlerts\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.netalerts.fr\\\/blog\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.netalerts.fr\\\/blog\\\/allergenes-non-declares-rappels\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.netalerts.fr\\\/blog\\\/allergenes-non-declares-rappels\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.netalerts.fr\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/04\\\/chuttersnap-allerg-scaled.jpg\",\"datePublished\":\"2026-04-11T09:57:33+00:00\",\"dateModified\":\"2026-04-16T20:14:33+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.netalerts.fr\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/4cfda0423bc7311bb558b997202b75ab\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.netalerts.fr\\\/blog\\\/allergenes-non-declares-rappels\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.netalerts.fr\\\/blog\\\/allergenes-non-declares-rappels\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.netalerts.fr\\\/blog\\\/allergenes-non-declares-rappels\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.netalerts.fr\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/04\\\/chuttersnap-allerg-scaled.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.netalerts.fr\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/04\\\/chuttersnap-allerg-scaled.jpg\",\"width\":2560,\"height\":1707,\"caption\":\"Lecture attentive d'une \u00e9tiquette alimentaire en magasin \u2014 v\u00e9rification des allerg\u00e8nes d\u00e9clar\u00e9s\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.netalerts.fr\\\/blog\\\/allergenes-non-declares-rappels\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Accueil\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.netalerts.fr\\\/blog\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Allerg\u00e8nes non d\u00e9clar\u00e9s : pourquoi ils causent des rappels et comment vous prot\u00e9ger\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.netalerts.fr\\\/blog\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.netalerts.fr\\\/blog\\\/\",\"name\":\"NetAlerts\",\"description\":\"Ne ratez plus aucun rappel produit, t\u00e9l\u00e9chargez l&#039;application sur les stores !\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.netalerts.fr\\\/blog\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.netalerts.fr\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/4cfda0423bc7311bb558b997202b75ab\",\"name\":\"crouehugo@gmail.com\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/bfe245eca98d65a14983e07e11bdc8a3c1927fb9b75a347b582da6e238fa8288?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/bfe245eca98d65a14983e07e11bdc8a3c1927fb9b75a347b582da6e238fa8288?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/bfe245eca98d65a14983e07e11bdc8a3c1927fb9b75a347b582da6e238fa8288?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"crouehugo@gmail.com\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/snow-badger-937724.hostingersite.com\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/www.netalerts.fr\\\/blog\\\/author\\\/crouehugogmail-com\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Allerg\u00e8nes non d\u00e9clar\u00e9s : pourquoi ils causent des rappels et comment vous prot\u00e9ger | NetAlerts","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.netalerts.fr\/blog\/allergenes-non-declares-rappels\/","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"Allerg\u00e8nes non d\u00e9clar\u00e9s : pourquoi ils causent des rappels et comment vous prot\u00e9ger | NetAlerts","og_description":"+300 % d'allergies alimentaires chez les enfants en 20 ans. Et pourtant, 6 % des rappels alimentaires en 2024 concernaient des allerg\u00e8nes non d\u00e9clar\u00e9s sur l'\u00e9tiquette. Quels allerg\u00e8nes sont concern\u00e9s, quels sont vos droits, et que faire si vous avez consomm\u00e9 un produit rappel\u00e9.","og_url":"https:\/\/www.netalerts.fr\/blog\/allergenes-non-declares-rappels\/","og_site_name":"NetAlerts","article_published_time":"2026-04-11T09:57:33+00:00","article_modified_time":"2026-04-16T20:14:33+00:00","og_image":[{"width":2560,"height":1707,"url":"https:\/\/www.netalerts.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/chuttersnap-allerg-scaled.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"crouehugo@gmail.com","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"\u00c9crit par":"crouehugo@gmail.com","Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"6 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.netalerts.fr\/blog\/allergenes-non-declares-rappels\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.netalerts.fr\/blog\/allergenes-non-declares-rappels\/"},"author":{"name":"crouehugo@gmail.com","@id":"https:\/\/www.netalerts.fr\/blog\/#\/schema\/person\/4cfda0423bc7311bb558b997202b75ab"},"headline":"Allerg\u00e8nes non d\u00e9clar\u00e9s : pourquoi ils causent des rappels et comment vous prot\u00e9ger","datePublished":"2026-04-11T09:57:33+00:00","dateModified":"2026-04-16T20:14:33+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.netalerts.fr\/blog\/allergenes-non-declares-rappels\/"},"wordCount":1407,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/www.netalerts.fr\/blog\/allergenes-non-declares-rappels\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.netalerts.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/chuttersnap-allerg-scaled.jpg","articleSection":["Rappels produits"],"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.netalerts.fr\/blog\/allergenes-non-declares-rappels\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.netalerts.fr\/blog\/allergenes-non-declares-rappels\/","url":"https:\/\/www.netalerts.fr\/blog\/allergenes-non-declares-rappels\/","name":"Allerg\u00e8nes non d\u00e9clar\u00e9s : pourquoi ils causent des rappels et comment vous prot\u00e9ger | NetAlerts","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.netalerts.fr\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.netalerts.fr\/blog\/allergenes-non-declares-rappels\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.netalerts.fr\/blog\/allergenes-non-declares-rappels\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.netalerts.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/chuttersnap-allerg-scaled.jpg","datePublished":"2026-04-11T09:57:33+00:00","dateModified":"2026-04-16T20:14:33+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.netalerts.fr\/blog\/#\/schema\/person\/4cfda0423bc7311bb558b997202b75ab"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.netalerts.fr\/blog\/allergenes-non-declares-rappels\/#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.netalerts.fr\/blog\/allergenes-non-declares-rappels\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.netalerts.fr\/blog\/allergenes-non-declares-rappels\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.netalerts.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/chuttersnap-allerg-scaled.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.netalerts.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/chuttersnap-allerg-scaled.jpg","width":2560,"height":1707,"caption":"Lecture attentive d'une \u00e9tiquette alimentaire en magasin \u2014 v\u00e9rification des allerg\u00e8nes d\u00e9clar\u00e9s"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.netalerts.fr\/blog\/allergenes-non-declares-rappels\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Accueil","item":"https:\/\/www.netalerts.fr\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Allerg\u00e8nes non d\u00e9clar\u00e9s : pourquoi ils causent des rappels et comment vous prot\u00e9ger"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.netalerts.fr\/blog\/#website","url":"https:\/\/www.netalerts.fr\/blog\/","name":"NetAlerts","description":"Ne ratez plus aucun rappel produit, t\u00e9l\u00e9chargez l&#039;application sur les stores !","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.netalerts.fr\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.netalerts.fr\/blog\/#\/schema\/person\/4cfda0423bc7311bb558b997202b75ab","name":"crouehugo@gmail.com","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/bfe245eca98d65a14983e07e11bdc8a3c1927fb9b75a347b582da6e238fa8288?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/bfe245eca98d65a14983e07e11bdc8a3c1927fb9b75a347b582da6e238fa8288?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/bfe245eca98d65a14983e07e11bdc8a3c1927fb9b75a347b582da6e238fa8288?s=96&d=mm&r=g","caption":"crouehugo@gmail.com"},"sameAs":["https:\/\/snow-badger-937724.hostingersite.com"],"url":"https:\/\/www.netalerts.fr\/blog\/author\/crouehugogmail-com\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.netalerts.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/510","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.netalerts.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.netalerts.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.netalerts.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.netalerts.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=510"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.netalerts.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/510\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":523,"href":"https:\/\/www.netalerts.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/510\/revisions\/523"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.netalerts.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/521"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.netalerts.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=510"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.netalerts.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=510"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.netalerts.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=510"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}